新茶について

新茶について

新茶の時期

清水区両河内の新茶の収穫時期は一般的には4月下旬から5月上旬にかけて。気候や天候の影響によって収穫時期に変動があります。遅場所のときは5月中旬頃、くき茶は下旬になることも。また新茶の上物は早く下物ほど遅れます。年ごとに収穫時期が前後しますので、具体的な時期についてはお問合せください。

新茶の特徴

鮮度

新茶は、茶葉が収穫されたばかりであり、茶葉の鮮度が非常に高いです。

茶葉の新鮮さが茶の風味や香りに直結するため、新茶は他の季節に比べてより鮮やかで活気にあふれた味わいを持っています。

香り

新茶には独特の香りがあります。

茶葉の新鮮さからくるフレッシュで爽やかな香りが特徴であり、茶の種類によってさまざまな香りを楽しむことができます。

味わい

新茶は茶葉の苦みや渋みが比較的少なく、まろやかな味わいが特徴です。

また、新茶は甘みが豊かであり、茶葉の旨みが引き立ちます。

見た目

新茶は茶葉が鮮やかな緑色をしており、湯色も鮮やかな緑色や黄緑色を呈します。

その鮮やかな色合いは、茶の楽しみの一つでもあります。

栄養価

新茶には、カテキンやビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。

これらの成分は抗酸化作用や免疫力向上などの効果があり、健康にも良いとされています。

ただし、新茶は収穫時期が限られており、季節的な要因も影響するため、入手が難しかったり、価格が高かったりすることもあります。

また、新茶の風味や特徴は個々の茶の種類や産地によっても異なるため、試飲することで自分の好みに合った茶を見つけることが大切です。

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